La Cuisine pour les Nuls

[ypmsei]

Le 08/10/2023 à 19:21, GOONIES a dit :

Miam Miam

Ça l'air bon !!!

[GOONIES]

Hommage à @Apsyde réalisé dans la semaine a la debauche Poulet Sauce Aigre Douce épicée "maison" (le magret coute une blind) les enfants ont zdore j ai un peu forcé sur le gingembre c était... relevé ! #CaPique

 

 

[akumasan]

Mais c'est qu'il commence à dressé ces assiettes mon GOONIES ! 😄 

PS: Un petit effort sur le ciselage de la ciboulette et tu es pas mal là 😉 

[akumasan]

Filet de Sole au beurre blanc.

 

[GOONIES]

C est pour les enfants alors je force pas trop mais ça leur fait plaisir et ça leur donne envie... la forme c est important on ne le dira jamais assez  ... j ai mis de la mandarine 🍊  plutôt que orange c était pas mal du tout. Magnifique très assiettes il va falloir que tu nous donnes des cours 😀 

 

Ps la ciboulette j y suis allé a l arrache avec la machette 😉

[akumasan]

il y a 34 minutes, GOONIES a dit :

Magnifique très assiettes il va falloir que tu nous donnes des cours 😀

Vous apprendre les bases de la Cuisine Française serait déjà pas mal. ^^ 

Si tu veux cuisiner à un tout autre niveau, je te conseil cet ouvrage.

"Cuisine de Référence" c'est mon bouquin de BTS et en 2023 je l'utilise toujours.

  

[Minou33]

Le 22/10/2023 à 16:25, akumasan a dit :

Si tu veux cuisiner à un tout autre niveau, je te conseil cet ouvrage.

 

Moi je te conseille cette box!!!!!!

[GOONIES]

J utilise les panadillas c est assez sympa pour varier les plaisirs 😉 #Miam

[GOONIES]

La recette Touchy du soir

 

les boulettes de bœuf sauce Madras #MadeInIndia #Bollywood 

Une petite heure de cuisine TTC

 

Eh be c était pas mal du tout 😉

 

[Minou33]

@akumasan

 

On y est: l'élève a surpassé le maitre!!!!

[GOONIES]

C est un serveur McDo à droite ?

[Minou33]

il y a 48 minutes, GOONIES a dit :

C est un serveur McDo à droite ?

 

J'avoue que le choix des couleurs peut effectivement prêter à confusion.......... mais comme chacun le sait McDo, c'est clairement pas de la grande cuisine!!!!

 

Et puis Minou et le magret de canard, c'est tellement LA love story😻

[Kenra2]

Le 21/12/2023 à 15:20, Minou33 a dit :

 

J'avoue que le choix des couleurs peut effectivement prêter à confusion.......... mais comme chacun le sait McDo, c'est clairement pas de la grande cuisine!!!!

 

Et puis Minou et le magret de canard, c'est tellement LA love story😻

Ouais mais McDo c'est pas cher, et c'est cool 

[PrinceOfDark]

Le 21/12/2023 à 13:20, Minou33 a dit :

@akumasan

 

On y est: l'élève a surpassé le maitre!!!!

That Little Puff!

 

il y a 5 minutes, Kenra2 a dit :

Ouais mais McDo c'est pas cher, et c'est cool 

Fun Fact pour ceux qui savent pas, McDo en France se fait passer pour quelque chose de plus luxueux que le logo "M" avec ses couleurs vives "Rouge & Jaune" laissant place à quelque chose de plus sobre, la stratégie commerciale de McDo voulait qu'en France on passe pour l'entreprise quelque chose de plus "chic" ce qui explique les Signatures, les fruits et j'en passe. 

Ce qui n'est pas le cas des USA.

[GOONIES]

Signature à 15 € le burger ! une belle stratégie commerciale ... 

Qu'est ce qu'il y a de meileur qu'un Whooper Messieurs (et Mesdames) ? je vous le demande  ? eh bien un Double Whooper ! 

[Minou33]

 

[Minou33]

Mise ici à cause du titre; mais franchement @akumasan tu va vraiment kiffer cette parodie qui est juste énormissime!!!!

 

Quand tu connais le loulou originel, sa dégaine, son phrasé....tout y magnifiquement représenté.

 

Mon cerveau est carrément ailleurs, entre le déjà culte "Plus de 18 albums en 3 jours....les chiffres" et "La vache fait meuh meuh meuh et le chat fait miaou miaou" (parti pris un peu obligé là!!!!)😻

 

 

[akumasan]

"La Kalash fait Pan Pan Pan, La Moto fait Pé Pé Pé, La Vache fait Meuh Meuh Meuh et le Chat fait Mia Miaou"

🤣🤣🤣

 

[Minou33]

Tout l'esprit du Sud-Ouest exprimé dans cette image, une véritable ode au BBQ et au rugby.

 

A n'en point douté, ce sera également validé par mon @GOONIES!!!😻

[akumasan]

Brandade de Colin :

 

3 cuillère a soupe d' huile d'olive.

1 pincée de poivre.

1 pincée de sel.

1 cuillère à café de persil.

20 cl de crème fraîche.

400 g de colin.

600 g de pomme de terre.

30 cl de lait pour la cuisson de P.D.T et 20 cl de lait chaud pour monter la purée.

2 gousses d' ail.

1 échalote scellée.

 

ÉTAPE 1 : Faire chauffer le mélange lait-crème avec les gousses d'ail écrasées, le sel et le poivre.

ÉTAPE 2 : A ébullition y faire cuire le colin pendant 10 min.

ÉTAPE 3 : Une fois le colin cuit, le retirer à l'aide d'un écumoire, l'émietter et réserver.

ÉTAPE 4 : Faire cuire les pommes de terre dans le reste de mélange lait crème pendant 20 min.

ÉTAPE 5 : Une fois cuites, les retirer à l'aide d'un écumoire. Les écraser à la fourchette afin d'obtenir une purée et pendent l’opération ajoutez au fur et  à mesure du lait chaud 20 cl de lait chaud suffisent amplement.

ÉTAPE 6 : Mélanger la purée, le colin émietté, le persil, la ciboulette, l'échalote émincée, une bonne cuillère à soupe d'huile d'olive.

ÉTAPE 7 : Verser un peu du reste de mélange lait crème à la préparation afin de la rendre plus onctueuse (à votre guise). Ne pas hésiter à rectifier l'assaisonnement.

ÉTAPE 8 : Verser la préparation dans 2 ou 3 cassolettes.

ÉTAPE 9 : Recouvrir de chapelure et finir par un filet d'huile d'olive.

ÉTAPE 10 : Faire cuire une vingtaine de minutes à 180°c.

 

[GOONIES]

Quand tu n as plus rien dans le frigo ... et que tu proposes LA tartine de l'enfer à tes enfants !!!!

 

Ça passe crème !

 

#PapaCeHeros 

 

[Minou33]

Il y a 2 heures, GOONIES a dit :

Ça passe crème !

 

Normal, on est quasiment sur une complète! Ne manque plus que le fromage rapé, mais si le frigo est vide....

[GOONIES]

Meme si on est hors sujet avec la complete, Ça passe crêpe alors !

 

 

[Aflow]

Voilà un sujet qui en jette ! Merci @GOONIES, c'est une très bonne idée !! Et pis comme ça je peux voir les créa d'akumasan... et d'autres.

Dommage que ma mama n'habite plus dans le coin, c'est un vrai cordon bleu en cuisine. Toujours en train de cuisiner !

[Minou33]

il y a 20 minutes, Aflow a dit :

Dommage que ma mama n'habite plus dans le coin, c'est un vrai cordon bleu en cuisine

 

Clairement, rien ne remplace les bons petits plats de la mama!!!!