Prince of Persia sur NES est un jeu de plates-formes se déroulant dans le Moyen-Orient. Le joueur contrôle le Prince de Perse qui peut marcher, courir, se baisser, sauter, s'accrocher et combattre à l'épée. Le but est de terminer tous les niveaux pour libérer la princesse dans le temps imparti, c'est-à-dire une heure. Chaque niveau consiste en un donjon de plus en plus grand et parsemé d'embûches (précipices, dalles se dérobant sous les pieds, pics sortant du sol).