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La Cuisine pour les Nuls


GOONIES

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il y a 31 minutes, GOONIES a dit :

En mode papa solo mes petits loups ont eu la bonne idée de me faire à manger ... ❤️  tu aimes la bolo ? tu aimes le tomato frito ? Et bien ils ont créé le "bolo frito" c est sympa ! Pâte Serpentini que j aime 

20260214_205933.jpg

C'est très bien Goonies je ferai pas mieux 😍

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J’ai commencé à cuisiner en regardant ma maman, je devais avoir 8 ou 9 ans, au début personne dans ma famille ne croyait en ce job sauf ma maman car mon papa me voyait comme lui marin pêcheur.

Mais j’ai jamais rien lâché, soutenu par ma maman.

À 16 ans, j’ai fait un BEP hôtellerie-restauration,

Puis un BAC pro,

pour finir avec mon BTS.

Mais ça c’est rien car après mes études je suis devenu l’apprenti du chef L. Cesse.

C’était le prix à payer pour travailler avec un chef aux 2 étoiles au Michelin.

Et tout a vraiment commencé à partir de ce moment.

D’apprenti, je suis passé commis, puis 1ᵉʳ commis jusqu'à chef de partie 7 ans plus tard.

Je ne regrette rien, j’ai un parcours exceptionnel et je sais la chance que j’ai eue.

Aujourd’hui chef de cuisine, j’honore toujours ma maman et mes chefs qui m’ont formé.

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