La Cuisine pour les Nuls

[akumasan]

Il y a un ingrédient que j'adore et que j'utilise tout le temps.

C'est le miel, c'est un vrai petit miracle de la nature. 

[Aflow]

Alors je viens d'acheter un miel local de châtaigne. Je ne connais pas, je n'ai pas encore goûté... A voir donc' 

[Aflow]

@akumasan T'aurais une recette à base de miel ?

[akumasan]

Tu savais que le miel est éternel ?

On en a retrouvé dans de très vieilles tombes en Égypte qui dataient de 5000 ans, et ce miel était toujours comestible ! ! ! !

Alors quand je vois une DLC sur un pote de miel, cela me fait franchement rigoler ^o^

[akumasan]

il y a 6 minutes, Aflow a dit :

T'aurais une recette à base de miel ?

oui plein, je l'utilise même dans mes vinaigrette.

Un grand classique qui match à tous les coups :

C'est un chèvre chaud au miel sur toast ^^

[Aflow]

C'est sûr : le miel est impérissable !

Je peux plus réagir aku ! 

Le combo chèvre/miel sur un toast chaud, je connais, ça marche très bien en effet !

[akumasan]

Tu peux l'utiliser de plein de façon, c'est quasiment sans limite.

[akumasan]

Mon pressé de foie gras au caramel de cidre, je le fais avec du miel, je n'utilise pas de sucre. 

[Aflow]

[akumasan]

[GOONIES]

A tablllleeee !!!!

[Minou33]

"La simplicité c'est la clé, mais moi j'suis pas Passe-Partout" 😎         Sacrée punchline!!!

 

Son ton de voix exagérément désabusé me tord de rire            

 

[akumasan]

Révélation

 

En fait elle a fait des coquillettes à la façon d'un Risotto.

Par contre son appareil :

sel + poivre + noix de muscade + paprika + crème + fromage + jambon

Ça doit tenir au corps !!!

Ou ça peut servir d'enduit pour colmater des fissures dans un mur. ^^

[akumasan]

Il y a 22 heures, Minou33 a dit :

"La simplicité c'est la clé"

On va un peu monter de niveau :

 

Je valide la technique, au restaurant, pour la carte d'hiver, je fais à peu près la même chose, à la différence que j'utilise une terrine et je l'accompagne d'une crème de camembert.

 

PS :"La simplicité, c'est la clé", comme je dis souvent à mes plus jeune cuisiniers.

Attention à ne pas confondre la simplicité et la complexité, l'élaboré et le sophistiqué.

On fait une cuisine simple mais élaborée.

[GOONIES]

Ça me donne pas du tout envie ... un peu gerby

Il y a 2 heures, akumasan a dit :

  Révéler le contenu masqué

 

En fait elle a fait des coquillettes à la façon d'un Risotto.

Par contre son appareil :

sel + poivre + noix de muscade + paprika + crème + fromage + jambon

Ça doit tenir au corps !!!

Ou ça peut servir d'enduit pour colmater des fissures dans un mur. ^^

 

[Garbit1234]

hier j'ai fait un burger au steak de chevreuil c'était trop bon !!!!

[Garbit1234]

barbecue le 1 avril c'était trop bien !

(et oui pizza au barbuc !)

Repas lors de mon stage dans un resto 

[GOONIES]

Excellent les pizz au barbecue je retiens l idée !!!

[Aflow]

Pourrais-tu nous dire ce sont des pâtes à quoi @Garbit1234 ?

[Aflow]

Demi-poulet grillé en "fricassé" (sais pas si c'est le mot exact pour petits morceaux)... une fois réchauffé... avec du paprika + oignons + aux en chemise + reste de rougail tomate noire de crimée/citron pimenté, évidemment, accompagnés de pâtes locales qui ne sont pas sur les photos :

 

 

 

 

(ça... c'est une fois que j'ai rajouté le paprika)

 

Et bon appétit bien sûr ^^

[Garbit1234]

Le 18/04/2025 à 13:51, Aflow a dit :

Pourrais-tu nous dire ce sont des pâtes à quoi @Garbit1234 ?

poulet poivrons

[titia1011]

j'aime beaucoup cuisiner 🙂 durant le covid je me suis lancée dans la pâtisserie. Je me débrouille pas trop mal maintenant.

ici c'est une tarte que j'avais faite pour l'anniversaire de mon amoureux 

[Aflow]

WOW @titia1011 c'est très joli ! Peux-tu nous en dire plus ? C'est une tarte à quoi ? Au citron ?

[titia1011]

il y a 37 minutes, Aflow a dit :

WOW @titia1011 c'est très joli ! Peux-tu nous en dire plus ? C'est une tarte à quoi ? Au citron ?

merci pour ce gentil message,

c'est une tarte aux fraises et à la pistache. J'ai poché une ganache montée à la vanille dessus et j'ai décoré avec des restes de pâtes sucrée en forme de fleur et des éclats de pistaches. 

y a donc une base de pâte sucrée, une crème de pistache avec des morceaux de fraises, un confit de fraises et la ganache vanille 

[Aflow]

N'hésite pas à nous poster tes créations @titia1011 ^^